La famille Sauret d’Auliac (de) (alias Aulhac) est une famille de la noblesse française, signalée comme subsistante inédite, originaire d'Auvergne (Saint- Flour). Elle est subsistante. Blasonnement : De gueules à trois harengs d’or, embrochés par la tête dans un bâton alésé du mesme, en fasce D’argent à deux poissons (dits saurets ou harengs saurs), de gueules, passant l’un sur l’autre, celui du bas contourné ; au chef d’azur chargé…
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Jean de Sauret (1678-1768), écuyer, conseiller et procureur du Roi en l’élection générale de la Haute- Auvergne en 1746 puis conseiller-secrétaire du Roi audiencier en la chancellerie établie près le Conseil Supérieur d’Alsace par lettres du 20 mai 1746, lettres de vétérance le 21 août 1767, lettres enregistrées le 12 février 1772. Comparaît avec la noblesse à Saint-Flour en 1789. Postérité de Jean-Marie-Valery (1897-1960) et non de son frère Guy (1888-1908), décédé sans alliance. Nom porté aujourd’hui par Pierre d’où Anne-Lise (1998) et Adrien (ca 2004) // Pascale, Dominique, Guy (ca 1945)…
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